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DOMAINE DE BABLUT
1999

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine de Bablut (80 ha) est dans la même famille depuis 1546. Le vigneron, qui exploite aussi les vignes du château de Brissac, le reconvertit à l'agriculture biologique. Depuis la première édition du Guide, la propriété, qui produit tous les types de vins d'Anjou, est régulièrement mentionnée. Elle y figure tous les ans pour cette AOC. D'un joli rouge à reflets violets, le 99 révèle des arômes fruités et floraux très flatteurs que l'on retrouve en bouche avec beaucoup de plaisir. S'il n'est pas des plus longs, sa fraîcheur le rend fort agréable. Une belle harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bablut
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAVIAU
domaine de Bablut
49320 Brissac-Quincé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 91 22 59
F: +33 2 41 91 24 77
@: daviau.contact@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de bablut, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.