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DOMAINE DE BABIO
2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur le domaine de Babio, on pratique la conduite autonome de la propriété, comprenez sans salarié ni patron. Mais n'allez pas croire que le vin est livré à lui-même. Drapé dans une robe intense et profonde, ce 2010 nous met sous le nez une kyrielle de fruits noirs et rouges sortis des buissons environnants. Si les tanins règnent en maître, ils n'asservissent pas pour autant une bouche qui reste suave et concentrée, marquée par des notes chaudes d'épices et « rafraîchie » par des arômes de Zan. On laissera encore un peu de temps à ce vin pour qu'il atteigne sa pleine harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de babio
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CÉCILE WEISSENBACH
hameau de Babio
34210 La Caunette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 97 48 42
F: +33 4 68 27 62 92
@: cecile@domainedebabio.com

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Le vin : Domaine de babio, se déguste en accords avec les mets suivants :

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