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DOMAINE DANJOU-BANESSY
2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Denis Danjou doit être fier du petit-fils! Il faut dire que depuis 2005, Benoît ne chôme pas. Respectueux de la nature et du travail bien fait, il a passé son vignoble en lutte intégrée et pour partie en biodynamie: respect du raisin avec cueillette en cagettes, aucun levurage ni collage, ni filtrage. Ce 2007 se présente dans une robe rubis profond aux discrets reflets tuilés. Son nez intense mêle épices orientales, tabac brun et confiture de mûres. Puis la bouche révèle un vin nature et structuré au fruit réglissé, à la longue finale relevée par une touche fraîche de clou de girofle. Perdreaux, lièvre, voire chevreuil, optez pour du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine danjou-banessy
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DANJOU-BANESSY
1 bis, rue Thiers
66600 Espira-de-l'Agly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 18 04
@: bendanjou@hotmail.fr

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Le vin : Domaine danjou-banessy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.