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DOMAINE DANJEAN-BERTHOUX
Clos du Cras Long 2003 • 1er cru

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici des décennies que les vignerons de l'appellation communiquent autour d'Henri IV alors que rien ne prouve ni ne laisse penser qu'il ait jamais bu une goutte de ce vin. Il est vrai que ce roi très populaire accorde volontiers son patronage à ce vin empourpré jusqu'au violet. La vanille et le bourgeon de cassis se donnent la réplique. Un peu dur et austère à cet âge, plein de fruit cependant, il est assez représentatif d'un 1er cru.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine danjean-berthoux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DANJEAN-BERTHOUX
Le Moulin-Neuf 45, rte de Saint-Désert
71640 Jambles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 44 54 74
F: +33 3 85 44 33 46
@: danjean.berthoux@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine danjean-berthoux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.