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DOMAINE DANIEL POLLIER
Les Perrières 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée, née sur des sols argilo-calcaires, se présente vêtue d'une robe d'or pâle aux reflets dorés. Son nez précis est riche d'abricot, de tilleul, de noisette et de notes d'élevage en fût. L'attaque franche et légèrement acidulée laisse place à une matière dense et charnue, qui dévoile des arômes grillés jusqu'à la finale longue et onctueuse. Un vin bien représentatif du millésime, que l'on associera volontiers à un fromage de chèvre sec.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine daniel pollier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DANIEL POLLIER
Le Bourg
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 66 85
F: 03 85 35 66 85
@: contact@domainedanielpollier.com

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Le vin : Domaine daniel pollier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.