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DOMAINE DANIEL POLLIER
Les Perrières 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée, née sur des sols argilo-calcaires, se présente vêtue d'une robe d'or pâle aux reflets dorés. Son nez précis est riche d'abricot, de tilleul, de noisette et de notes d'élevage en fût. L'attaque franche et légèrement acidulée laisse place à une matière dense et charnue, qui dévoile des arômes grillés jusqu'à la finale longue et onctueuse. Un vin bien représentatif du millésime, que l'on associera volontiers à un fromage de chèvre sec.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine daniel pollier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DANIEL POLLIER
Le Bourg
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 66 85
F: 03 85 35 66 85
@: contact@domainedanielpollier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine daniel pollier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.