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DOMAINE DANIEL ET DENIS ALARY
Cairanne La Font d'Estévenas 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dix générations d'Alary se sont succédé ici depuis 1692. Chaque année, le domaine de Daniel et Denis Alary est au rendez-vous du Guide, parfois même avec un coup de coeur, comme cette année. Belle réussite, cette cuvée La Font d'Estévenas! Le grenache y est roi, complété par la syrah. La robe est d'un noir intense. Les fruits macérés se mêlent aux épices, à la garrigue et aux notes animales dans un bouquet complexe. Quel potentiel en bouche! Des tanins soyeux, du fruit et des épices, de l'élégance, de l'équilibre pour une très grande bouteille. Autant d'étoiles pour la cuvée Cairanne rouge 2001 qui a séduit le jury avec son nez complexe et sa remarquable harmonie. Elle sera à boire d'ici un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine daniel et denis alary
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ALARY
1345, rte de Vaison
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 82 32
F: +33 4 90 30 74 71
@: alary.denis@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine daniel et denis alary, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.