Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce vin de trousseau a été élaboré dans des foudres, ces grands fûts de bois qui donnent de l'allure à une cave. Sa robe grenat aux reflets violets est attrayante. Le nez, qui s'ouvre à l'aération, révèle lui aussi une belle intensité dans ses accents de fruits rouges. Et la puissance est également de mise au palais, avec toujours les fruits rouges comme guides. Un passage en carafe favorisera l'épanouissement aromatique de ce 2008 très concentré mais qui n'assèche nullement la bouche. Un vin «orgueilleux», dit un dégustateur. Comme Henri IV qui plastronne sur l'étiquette de toutes les bouteilles de Daniel Dugois? Le vin jaune 2004 (20 à 30 €; 3 000 b.) est cité pour sa finesse. Il peut être dégusté tout de suite mais aussi être gardé. Un autre rouge, le trousseau 2008 Grevillière (8 à 11 €; 4 400 b.) obtient une citation pour sa fraîcheur et son fruité, à apprécier dès aujourd'hui.
Détail du vin Domaine daniel dugois
Garde :
-
Production :
5 000 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
15 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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