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DOMAINE DANIEL DAMPT ET FILS
2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux étoiles sans hésiter pour ce chablis remarquable qui a frôlé le coup de cœur. Parfums de fleurs et de fruits blancs au nez, avec un fond minéral qui apporte la fraîcheur. Fraîcheur encore bien présente en début de bouche, soulignée par des notes d'agrumes. Concentré, gourmand, d'un rare équilibre, un vin remarquable, reflet fidèle de son terroir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine daniel dampt et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DANIEL DAMPT ET FILS
1, chem. des Violettes
89800 Milly-Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 47 23
F: +33 3 86 42 46 41
@: domaine.dampt.defaix@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine daniel dampt et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : saumon à l'oseille
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.