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DOMAINE DAMPT FRÈRES
Racineuil 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Emmanuel Dampt signe un bourgogne rouge franc et intense, très marqué par les fruits rouges. C'est surtout la bouche qui a « parlé » aux dégustateurs avec ses tanins biens fondus, sa longueur et sa fraîcheur. Ce vin va demander un peu de temps (un à deux ans) pour donner toute sa mesure avec des viandes rouges. Une étoile pour le 2011 rouge Vignoble Dampt Tonnerre Chevalier d'Éon, un vin au nez frais, fruité et gourmand en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dampt frères
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL EMMANUEL DAMPT
3, rte de Tonnerre
89700 Collan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 55 29 55
F: +33 3 86 55 47 32
@: emmanuel@dampt.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine dampt frères, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.