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DOMAINE DAMIENS
Cuvée vieillie en fût de chêne 1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des nuances de cerise burlat éclairent la teinte intense et brillante de ce vin. Le nez montant entre en scène sur des évocations de kirsch, puis décline les arômes épicés et torréfiés. La bouche possède de la mâche et des tanins fermes, tout en respectant l'équilibre entre les saveurs. Un madiran à attendre pour un complet fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine damiens
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE-MICHEL BEHEÏTY
Domaine Damiens
64330 Aydie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 04 03 13
F: +33 5 59 04 02 74
@: domainedamiens64@gmail.com

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Le vin : Domaine damiens, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.