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DOMAINE D'YSSY
2001

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine d'Yssy est en quelque sorte le second vin du Clos d'Abba (saint-émilion grand cru), et d'Yssy à l'Abba, résume de façon originale l'histoire de Marie-Pierre et Stéphane Apelbaum qui ont créé ces deux crus en 2001. Ce millésime à la robe rubis, vive et limpide, exprime au nez des arômes frais de cerise et des fragrances florales avec de fines notes boisées. La bouche est souple et équilibrée, pas très puissante, mais elle aussi fraîche et fruitée. Une bouteille plaisir à consommer dès maintenant avec des viandes blanches.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'yssy
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES MARIE-PIERRE ET STÉPHANE APELBAUM
2, place de l'Église-Monolithe
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 95 65
F: 05 57 74 48 36
@: clos.abba@free.fr

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Le vin : Domaine d'yssy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.