Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le vignoble a été créé en 1947 par Paul Hérivault sur les fondations d'un château médiéval aujourd'hui disparu. Sis au creux d'un vallon, entouré de vignes, ce château devait être un lieu de promenade de Louise de La Vallière, née non loin de là dans un manoir où son portrait enfant est peint sur un mur intérieur. Plus âgée, elle aurait aimé ce doux nectar, très pêche blanche, un peu brioché au nez, puis fruits mûrs avec une touche de vanille. La finale égrène quelques notes boisées. L'ensemble est harmonieux et saura admettre un temps de vieillissement. La cuvée Silex d'Orfeuilles 2002 (8 à 11 €), nom tout indiqué pour un vouvray sec, obtient une étoile.
Détail du vin Domaine d'orfeuilles
Garde :
-
Production :
3 500 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
10 à 11 °C
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