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DOMAINE D'ORFEUILLES
Brut 1999

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Habitation et chai ont été construits sur les ruines d'un ancien château. Le domaine qui comprend près de 20 ha s'étend sur la commune de Reugny, où les sols riches en silex, bien exposés, conviennent à la production de vins de base élégants pour l'élaboration d'effervescents. Cette méthode traditionnelle jaune paille brillant possède une mousse abondante. Au nez de miel, de pain d'épice et d'acacia répond une bouche légèrement minérale, agrémentée de fruits secs. Une bouteille rafraîchissante et pleine de vie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'orfeuilles
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL BERNARD HÉRIVAULT
La Croix-Blanche
37380 Reugny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 91 85
F: +33 2 47 52 25 01
@: earl.herivault@france-vin.com

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Le vin : Domaine d'orfeuilles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.