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DOMAINE D'HECHAC
Le Marquis Vieilli en fût de chêne 2000

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un élevage de dix-huit mois en fût a donné à ce madiran complexité et puissance. Si le fruité reste perceptible, les épices et la réglisse prennent la haute main. Le boisé se manifeste aussi en finale, rafraîchi cependant par des senteurs de garrigue qui concluent un développement tout en volume, avec une pointe vive qui participe à l'équilibre. Ce vin corsé mérite d'attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'hechac
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC RÉMON
2, rte du Vignoble
65700 Soublecause
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 96 35 75
F: +33 5 62 96 00 94
@: domainedhechac@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine d'hechac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.