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DOMAINE D'ÉTILLY
Graviers 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine constitué à partir de 1976. Hervé Desbourdes, qui a pris en 1997 la succession de son père, dispose d’un vignoble de 18 ha partagé entre deux terroirs: les argilo-calcaires qui donnent des vins charpentés, et les graviers, à l’origine de vins gouleyants. Effet de l’année ou de la vinification? Cette cuvée Graviers apparaît bien colorée et offre un nez intense de fruits noirs. Après une attaque onctueuse, elle déploie une riche matière étayée par des tanins garants d’un certain potentiel de garde. Elle se fera plus soyeuse au cours des trois prochaines années, tout en pouvant trouver sa place dès maintenant. Son côté suave suggère à un juré un accord avec un canard à l’orange.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'étilly
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HERVÉ DESBOURDES
12, rue d'Étilly
37220 Panzoult
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 40 22 50
F: +33 2 41 40 29 69
@: n.boileau@joseph-verdier.fr

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Le vin : Domaine d'étilly, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).