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DOMAINE D'ESPRITS
Pinot Fût 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nouveau coup de cœur pour ce domaine après celui obtenu l’an dernier pour ce même pinot, version 2008. Drapé d’une robe rubis soutenu, ce vin dévoile un superbe bouquet de fruits rouges mêlé de délicates notes torréfiées et de nuances florales. «Comment sera la bouche?», s’interroge un dégustateur charmé par ces premières impressions… «À l’unisson, magnifique», constate-t-il. De fait, les fruits rouges (griotte) sont toujours là, agrémentés d’épices. «De l’équilibre en tout», renchérit un autre juré: acidité mesurée, rondeur avenante, tanins puissants mais sans excès, longue finale. À boire dès à présent sur un petit gibier ou à attendre deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'esprits
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE D' ESPRITS
41, Grande-Rue
25440 Buffard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 81 57 54 08
F: 03 81 57 54 08
@: domainedesprits@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.