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DOMAINE D'EOLE
Cuvée Léa 1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble poursuit sa conversion en agriculture biologique débutée en 1997; le rendement est maintenu à un niveau faible de 23 hl/ha, ce qui explique la richesse de ce vin issu à parts égales de grenache et de syrah. Pourpre foncé, animé de reflets violets, ce 99 décline des arômes de cacao, de tabac, d'épices et de pruneau, puis il livre une matière ample, soutenue par des tanins soyeux qui traduisent l'osmose entre le bois et le vin. La longue finale fait écho aux notes de pruneau. Le rosé 2000 du domaine (30 à 49 F) ne compte pas moins de six cépages dans son assemblage; le jury lui décerne une étoile pour son équilibre et ses savoureuses notes de poire et d'ananas.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'eole
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. D' ÉOLE

13810 Eygalières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 95 93 70
F: +33 4 90 95 99 85
@: domaine@domainedeole.com

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Le vin : Domaine d'eole, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.