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DOMAINE D'EN SÉGUR
Cuvée Germain Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Fabre, pharmacien renommé, a toujours voulu promouvoir les vins de sa région natale. Il achète donc le domaine d’En Ségur avec son vignoble de 36 ha et propose un millésime 2007 qui porte haut l’étendard des côtes-du-tarn. Paré d’une somptueuse robe grenat intense et brillante, cette cuvée Germain offre au nez des senteurs boisées (épices et torréfaction) qui s’ouvrent ensuite sur les fruits noirs. La présence et le volume en bouche impressionnent, de même que la qualité des tanins. Un grand potentiel garanti: on patientera encore deux ans avant de savourer cette bouteille sur un confit de canard ou un cassoulet.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'en ségur
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Pays de la Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCHALLER
rte Saint-Sulpice
81500 Lavaur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 58 09 45
F: 05 63 58 65 03
@: ensegur@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.