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DOMAINE D'EN SÉGUR
Cuvée Germain 2011

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Disparu en 2013, Pierre Fabre, pharmacien castrais de renommée mondiale, voulant promouvoir les vins de sa région natale, avait créé ce domaine de 36 ha, géré depuis 2004 par l'oenologue Caroline Schaller. Portant le prénom du père du fondateur, cette cuvée issue d'un assemblage de style bordelais (merlot dominant et cabernet-sauvignon), s'est attiré tous les suffrages. La robe est profonde et brillante, le nez bien ouvert sur des arômes complexes révélant un mariage réussi entre le vin et le bois : fruits noirs compotés, épices, humus et notes toastées. La bouche, suave et tendue à la fois, offre des arômes gourmands de fruits rouges bien mûrs soulignés de notes épicées et vanillées. Une belle fraîcheur et une trame tannique solide, qui devrait s'arrondir avec un peu de garde, portent loin la finale.
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Guide 2015
Vin cité
Grande Réserve 2012 (15 à 20€; 3000b): un vin bien élevé, structuré par des tanins soyeux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'en ségur
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Pays de la Garonne
GARDE :
2017 - 2024
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE D' EN SÉGUR
rte de Saint-Sulpice
81500 Lavaur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 58 09 45
F: +33 5 63 58 65 03
@: ensegur@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Appellation d’origine protégée. Terme équivalent de l’AOC à l’échelle européenne, et qui souligne la protection juridique (contre les fraudes et contrefaçons) dont jouissent les produits d’appellation. Voir AOC.