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DOMAINE D'ÉLISE
2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans sa cave isolée au milieu de son domaine de 13 ha, au bout du chemin de la Garenne, Frédéric Prain est un viticulteur atypique. Parisien d'origine, il prend l'A6 comme on prend le métro pour aller assouvir sa passion de la vigne et du vin. Son petit-chablis exprime le terroir à travers la minéralité que l'on retrouve au nez comme en bouche. La vivacité est là, l'équilibre aussi. Parfait pour accompagner quelques gougères croustillantes à l'heure de l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'élise
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC PRAIN
chemin de la Garenne
89800 Milly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 42 40 82
F: 03 86 42 44 76
@: frederic.prain@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine d'élise, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.