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DOMAINE D'ELISE
2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Repris en 1983 par Frédéric Prain, ce domaine cache bien son bonheur. Avis aux amateurs de rallyes: de tous les domaines chablisiens, c'est le plus difficile à dénicher. Cela dit, il vaut le détour, selon les conseils du Guide bleu. Belle robe pour un nez original où l'acacia précède le silex, et celui-ci la pomme en compote. La bouche est stricte, pas très ample, minérale. Il lui manque peut-être une pointe d'excitation, mais c'est bon, très bon. Pour andouillettes et fromages de chèvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'elise
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC PRAIN
chemin de la Garenne
89800 Milly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 42 40 82
F: 03 86 42 44 76
@: frederic.prain@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine d'elise, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.