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DOMAINE D'ECK
2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si le château est une ancienne maison forte remontant au XIIIes., les vignes sont encore jeunes (dix ans). Cela n'empêche pas ce vin de montrer une réelle personnalité, tant dans son bouquet, aux puissantes notes de fruits macérés à l'eau-de-vie, de cuir et de tabac, qu'au palais où les tanins mûrs confèrent à l'ensemble une impression veloutée et une finale harmonieuse. Un vin séduisant, à boire dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'eck
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine d'eck, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.