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DOMAINE D'ARIÈS
Cuvée Princesse 2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cabernet franc (60 %) et cot (40 %) forment l'assemblage de cette cuvée. Sous une robe cerise aux nuances d'acajou, elle s'ouvre sur un nez assez intense évoquant les fruits rouges confiturés et des notes animales. Après une attaque franche, la bouche présente de la souplesse et de la rondeur dans un volume moyen, avec des tanins feutrés et des arômes déjà évolués.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'ariès
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BELON ET FILS
domaine d'Ariès
82240 Puylaroque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 64 92 52
F: 05 63 31 27 49

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.