Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Sous la direction des sept filles de Gabriel d’Ardhuy, disparu en 2009, Carel Voorhuis, maître de chai, vinifie ce vaste domaine de 40 ha qui pose un pied en Côte de Nuits et l’autre en Côte de Beaune. Il a entamé en 2009 la conversion en biodynamie du vignoble. Paré d’une robe jaune intense, ce 2008 livre des arômes intenses d’amande amère et d’épices. En bouche, on apprécie sa complexité (amande, agrumes, noisette fraîche), son équilibre entre gras et fraîcheur, et sa longueur. À attendre deux ou trois ans.
Détail du vin Domaine d'ardhuy
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
12 à 14 °C
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Cépage noir de cuve et de table cultivé en Corse, qui entre notamment dans l'appellation ajaccio.
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