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DOMAINE D'ARDHUY
2009 • Gd cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Dirigée depuis 2003 par Carel Voorhuis d'origine hollandaise, cette propriété possède la particularité de constituer la limite physique et administrative entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Ses 40 ha de vignes se répartissent entre les deux côtes viticoles avec six grands crus pour tête d'affiche. À Aloxe-Corton, 30 ares sur le lieu-dit Le Rognet et Corton qui bénéficie d'une exposition sud-est idéale et d'un beau terroir, appelé ""dalle nacrée"", de calcaires et de marnes du callovien, et voici le résultat: un 2009 doré, aux parfums gourmands d'amande, de noisette, de beurre et de fleurs jaunes, à la bouche, souple et équilibrée, soutenue par une matière opulente et des notes poivrées en finale. Cette bouteille sera prête fin 2015 pour une rencontre au sommet avec une mousseline de brochet sauce Nantua."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'ardhuy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3493
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. D' ARDHUY
Clos des Langres
21700 Corgoloin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 67 98 73
F: +33 3 80 62 95 15
@: domaine@ardhuy.com

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Le vin : Domaine d'ardhuy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.