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DOMAINE D'AMBINOS
Beaulieu Sélection de grains nobles 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Régulièrement retenu dans le Guide, le domaine d'Ambinos joue pleinement la carte des liquoreux. Cette cuvée provient de vendanges sélectionnées lors de quatre tries, chacune ayant un degré naturel dépassant 17,5°. La vinification a été effectuée dans des barriques de quatre à cinq vins. Jaune d'or, ce 98 livre des arômes intenses et complexes de poire, de pêche, de miel et de cire. Riche et concentrée, avec des notes de fruits confits, la bouche n'en possède pas moins la fraîcheur caractéristique des grands liquoreux du Val de Loire. Une remarquable réussite, ce qui n'étonnera personne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'ambinos
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE CHÉNÉ
3, impasse des Jardins
49750 Beaulieu-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 78 48 09
F: 02 41 78 61 72
@: domainedambinos@libertysurf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine d'ambinos, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.