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DOMAINE D'ALZIPRATU
Calvi Pumonte 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après la gamme Fiumeseccu l'an dernier en rosé, c'est au tour de la cuvée Pumonte – du nom de l'une des parcelles à l'origine du vin – de briller en blanc. L'incontournable Pierre Acquaviva signe à nouveau un vin de haute volée. Ce pur vermentinu se pare d'une somptueuse robe brillante à reflets dorés. Non moins élégant, le nez évoque intensément les fleurs blanches, la fleur d'oranger notamment. Une délicatesse à laquelle fait écho une bouche riche, soyeuse et douce, étirée en longueur par une fraîcheur aux accents d'agrumes et de fruits exotiques. À déguster dès aujourd'hui, sur un poisson noble sauce au citron. Le rosé Calvi Pumonte 2012 (8 à 11 € ; 8 000 b.), dominé par le pamplemousse à l'olfaction, tout aussi frais et fruité en bouche, obtient une étoile. Un « rosé plaisir », parfait pour une salade de fruits d'été.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'alzipratu
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. D' ALZIPRATU
rte de Zilia
20214 Zilia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 62 75 47
F: +33 4 95 60 32 16
@: alzipratu@orange.fr

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Le vin : Domaine d'alzipratu, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.