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DOMAINE D'ALZIPRATU
Calvi Pumonte 2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigneron dynamique, Pierre Acquaviva est également très impliqué dans la vie syndicale de la viticulture corse. Cela ne l'empêche pas de porter la plus grande attention à son vignoble, comme en témoigne cette cuvée dont le nom est celui d'une parcelle de la propriété signifiant "au-delà des monts". Ce blanc très clair à reflets verts offre un festival d'arômes: orange et pamplemousse, pain grillé, note de beurre. La bouche n'est pas en reste: d'une belle complexité, elle montre longueur et douceur. À boire dans sa jeunesse sur une papillote de thon et tagliatelles de carottes. Le rouge 2008 Pumonte est cité: encore un peu fermé, il présente une belle sucrosité enrobant un tanin puissant. À carafer puis à servir sur un civet de chevreuil. Également cité, le rosé 2009 Cuvée Fiumeseccu (8 à 11 €).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'alzipratu
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. D' ALZIPRATU
rte de Zilia
20214 Zilia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 62 75 47
F: +33 4 95 60 32 16
@: alzipratu@orange.fr

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Le vin : Domaine d'alzipratu, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.