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DOMAINE CYROT-BUTHIAU
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Brillance et profondeur dominent au regard sur une teinte cerise burlat. Les parfums s'organisent pour le moment autour de la fougère, du bourgeon de cassis, et il semble qu'on se dirige dans ce sens. La persistance aromatique est intéressante, plutôt framboise cette fois. Equilibré, un vrai volnay de la tête aux pieds, misant sur la fraîcheur et la souplesse. Déjà agréable mais susceptible de garde à moyen terme.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cyrot-buthiau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2280
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CYROT-BUTHIAU
2, ruelle Richebourg
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 06 56
F: 03 80 24 00 86
@: olivier@cyrot.fr

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Le vin : Domaine cyrot-buthiau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.