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DOMAINE COURONNE DE CHARLEMAGNE
2003

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté en restanques, le vignoble de 8 ha se situe au pied de la falaise appelée Couronne de Charlemagne. Le soleil cassidain semble briller dans la robe or jaune lumineux du vin. Puis une impression de fraîcheur émane de ses arômes floraux comme de sa bouche vive, aux accents minéraux en finale. Encore peu bavard, ce 2003 devrait s'ouvrir avec le temps et se présenter sous son meilleur jour avec les spécialités régionales. Le rosé 2003, équilibré, est également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine couronne de charlemagne
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD PICHE
domaine Couronne de Charlemagne Les Janots
13260 Cassis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 42 01 15 83
F: 04 42 01 15 83
@: bp@couronnedecharlemagne.com

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Le vin : Domaine couronne de charlemagne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.