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DOMAINE COURBIS
Les Eygats 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine fait une nouvelle fois l'unanimité avec ses cornas bien typés, des vins au grand caractère que le temps domptera. Pour l'heure, ces Eygats, élevés dix-huit mois en barrique, dévoilent un bouquet intense, grillé et toasté, les fruits noirs et les épices apparaissant à l'aération. En bouche, le boisé est toujours présent, mais n'écrase pas la matière, généreuse, consistante, épaulée par la fraîcheur du terroir et par des tanins au grain fin et serré. Un vin long, ample et puissant, mais jamais austère.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin remarquable
La Sabarotte 2012 (5000b.): un boisé très soutenu mais racé, une fraîcheur mentholée, des tanins puissants enrobés par une chair dense et un fruité mûr.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine courbis
GARDE :
2019 - 2030
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. COURBIS
rte de Saint-Romain
7130 Châteaubourg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 81 81 60
F: +33 4 75 81 07 70
@: contact@domaine-courbis.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine courbis, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : daube de sanglier au cassis

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.