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DOMAINE COURBIS
Les Eygats 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignes sont perchées à plus de 250 m d’altitude sur des terrasses granitiques exposées au sud-sud-est. Cela donne, dans un millésime chaud comme 2009, un vin mature à souhait. Mûre, myrtille, réglisse, poivre, vanille, celui-ci offre au nez une belle palette d’arômes, également au service d’un palais puissant, concentré, dense et long. La finale tannique et sévère confirme que l’on a affaire à un vin de garde, à attendre une dizaine d’années. Un vrai cornas en somme. Une étoile est attribuée à la cuvée Champelrose 2009 (20 à 30 €; 20 000 b.), plus marquée par l’élevage, mais avec la matière idoine pour le supporter aisément. 2009 restera comme un grand millésime pour Laurent et Dominique Courbis, avec deux coups de cœur en – cornas et en saint-joseph!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine courbis
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. COURBIS
rte de Saint-Romain
7130 Châteaubourg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 81 81 60
F: +33 4 75 81 07 70
@: contact@domaine-courbis.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine courbis, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.