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DOMAINE COURBIS
Les Eygats 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur ce domaine familial dont les origines remontent au XVes., Dominique et Laurent Courbis conduisent 30 ha de vignes, dont 7 ha sur Cornas. Récoltée sur une parcelle en altitude, les Eygats, la syrah a donné naissance à ce vin plein de jeunesse et d'avenir, élevé quinze mois durant en fût de un et deux vins. Un 2004 velouté, charnu, structuré par des tanins élégants et ronds, qui développe des flaveurs de violette et de cassis. Le nez concentré est dominé par la cerise noire, le boisé lui servant de faire-valoir. Une garde de dix ans est à la portée de ce grand cornas. La cuvée Champelrose 2004 (15 à 23 €) est un peu moins concentrée, mais reste dans le même registre; elle reçoit une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine courbis
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. COURBIS
rte de Saint-Romain
7130 Châteaubourg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 81 81 60
F: +33 4 75 81 07 70
@: contact@domaine-courbis.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine courbis, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.