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DOMAINE COURBIS
Champelrose 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De jolis noms définissent les cuvées de cet excellent domaine dont l'étiquette classique est fort élégante. Ce Champelrose vendangé le 30 août a été longuement élevé en fût. Même si le boisé est déjà bien fondu, il imprègne le vin. Celui-ci, souple et charnu, arrive à manifester quelques notes épicées et fruitées dans un peu de fraîcheur. A ouvrir dans trois ans ou bien dans dix. La cuvée La Sabarotte 2003 (30 à 38 €) est citée, car, pour l'instant, elle est dominée par le bois. Tout devrait se fondre avec cinq ans de bonne garde, car sa structure est de qualité et la maîtrise technique de ces vignerons n'est plus à prouver.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine courbis
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. COURBIS
rte de Saint-Romain
7130 Châteaubourg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 81 81 60
F: +33 4 75 81 07 70
@: contact@domaine-courbis.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine courbis, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.