Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Propriété familiale depuis le XVIIIes., dont l'histoire débuta par le mariage d'un Lozérien avec la fille d'un tonnelier languedocien. Au nord de Montpellier, galets roulés et cailloutis calcaires composent le terroir qui porte les vignes de syrah, de grenache et de mourvèdre à l'origine de ce 2006 pourpre sombre. Aux arômes de fruits compotés et de cassis répond une chair très concentrée, ronde, malgré des tanins encore marqués qui demandent entre deux et quatre ans de garde pour s'assouplir. Vin de terroir, vin international aussi, de l'avis du jury.
Détail du vin Domaine cour saint-vincent
Garde :
-
Production :
5 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
15 à 17 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir figurant parmi les 13 cépages autorisés pour l'appellation châteauneuf-du-pape, mais devenu très rare. Il n'intervient que dans des proportions minimes dans certains assemblages de cette appellation et dans quelques vignobles proches (côtes-du-rhône, gigondas, coteaux-d'aix-en-provence). Il donne des vins à la robe foncée, aux arômes de fruits noirs et d'épices.
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