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DOMAINE COULET
Saint-Jean-de-Buèges Tour de Baulx 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2011, Benjamin Coulet a créé sa cave particulière à Saint-Jean-de-Buèges, un village médiéval où il a passé toute son enfance. Il y cultive quelques vignes ayant appartenu à son grand-père et à son père, dont 1,35 ha de syrah et de grenache à l'origine de cette cuvée à la robe grenat qui déploie au nez des notes de fraise écrasée rafraîchies par une nuance de menthol. Sa structure soyeuse, son bel équilibre et sa fraîcheur en bouche traduisent bien la typicité de ce terroir d'altitude (300 m). Un vin harmonieux à savourer dès à présent, sur des lasagnes ou sur une poularde à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine coulet
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES COULET
Le Grimpadou rue du Château
34380 Saint-Jean-de-Buèges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 57 24 22
@: domaine.coulet@live.fr

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Le vin : Domaine coulet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).