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DOMAINE COULET
Saint-Jean-de-Buèges Tour de Baulx 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2011, Benjamin Coulet a créé sa cave particulière à Saint-Jean-de-Buèges, un village médiéval où il a passé toute son enfance. Il y cultive quelques vignes ayant appartenu à son grand-père et à son père, dont 1,35 ha de syrah et de grenache à l'origine de cette cuvée à la robe grenat qui déploie au nez des notes de fraise écrasée rafraîchies par une nuance de menthol. Sa structure soyeuse, son bel équilibre et sa fraîcheur en bouche traduisent bien la typicité de ce terroir d'altitude (300 m). Un vin harmonieux à savourer dès à présent, sur des lasagnes ou sur une poularde à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine coulet
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES COULET
Le Grimpadou rue du Château
34380 Saint-Jean-de-Buèges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 57 24 22
@: domaine.coulet@live.fr

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Le vin : Domaine coulet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).