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DOMAINE COUET
2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir reçu nombre de louanges pour son blanc (versions 2009 et 2010 notamment), Emmanuel Couet complète son palmarès avec un superbe rosé. Composée à 80 % de gamay, cette bouteille démontre le potentiel qualitatif de ce cépage lorsqu'il est conduit sur les sols qui lui conviennent (terres argilo-calcaires à silex ici). Au nez, les arômes de fruits rouges et de rose sont agrémentés de fines notes minérales et amyliques. Souple et plein, le palais allie la richesse à la finesse. Un rosé tout en subtilité, à servir sur des entrées froides. Le 2011 blanc (26 000 b.), à l'expression variétale typée (bourgeon de cassis, genêt, fruits exotiques), obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine couet
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EMMANUEL COUET
23, Croquant
58200 Saint-Père
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 28 14 80
@: domainecouet@gmail.com

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.