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DOMAINE COTON
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme beaucoup d'exploitations chinonaises d'autrefois, le domaine Coton était orienté vers la polyculture et l'élevage. Il fallut attendre les années 1960 pour voir le terroir retrouver sa vocation viticole, quelque peu délaissée pendant la guerre. Aujourd'hui, à Crouzilles, on ne jure que par le vin et on a bien raison au vu des succès obtenus. Ce vin rubis brillant, aux arômes de petits fruits légèrement épicés, bénéficie d'un corps souple, élégant; sa matière de qualité se prolonge longuement en finale. Il a du potentiel, il faudra l'exploiter. Le rosé 2002, vif, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine coton
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EMMANUEL MÉTIVIER
EARL domaine Coton La Perrière
37220 Crouzilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247585510
F: 247585569

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Le vin : Domaine coton, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).