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DOMAINE COTON
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme beaucoup d'exploitations chinonaises d'autrefois, le domaine Coton était orienté vers la polyculture et l'élevage. Il fallut attendre les années 1960 pour voir le terroir retrouver sa vocation viticole, quelque peu délaissée pendant la guerre. Aujourd'hui, à Crouzilles, on ne jure que par le vin et on a bien raison au vu des succès obtenus. Ce vin rubis brillant, aux arômes de petits fruits légèrement épicés, bénéficie d'un corps souple, élégant; sa matière de qualité se prolonge longuement en finale. Il a du potentiel, il faudra l'exploiter. Le rosé 2002, vif, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine coton
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EMMANUEL MÉTIVIER
EARL domaine Coton La Perrière
37220 Crouzilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247585510
F: 247585569

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Le vin : Domaine coton, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.