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DOMAINE COSTON
Terrasses du Larzac 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les 12ha de vignes de ce domaine sont nichés au coeur de la garrigue dans les communes d'Aniane et de Puéchabon. Perpétuant la tradition familiale, les frères Coston ont réhabilités en 2000 la cave de leur grand-père.

Cette cuvée classique du domaine allie syrah, grenache, carignan et mourvèdre. Elle s'impose d'emblée par un nez intense de grillé, d'épices et de fruits secs torréfiés. La bouche s'adosse à des tanins denses mais fondus et, comme souvent dans ce terroir, à une belle fraîcheur qui souligne des arômes persistants de cassis et de framboise. La finale longue et suave laisse le souvenir d'un vin harmonieux.
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Guide 2015
Vin très réussi
Les Garigoles 2011 (15 à 20€; 5000b.): une robe pourpre sombre, un nez d'épices, de vanille, de grillé et de garrigue, des tanins mûrs et souples, et de la fraîcheur tout au long de la dégustation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine coston
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. COSTON
3, rte de Montpellier
34150 Puéchabon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 57 48 96
F: 04 67 57 65 40
@: domainecoston@yahoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine coston, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côtelettes d'agneau grillées
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.