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DOMAINE COSTE ROUSSE
Pech de Montfo 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Syrah et grenache à parts égales, cabernet-sauvignon pour l’appoint, voici une bien belle cuvée signée Patrice Taïx, à la tête de ce domaine familial de 52 ha depuis plus de trente ans. Couleur rouge burlat à reflets légèrement ambrés, ce 2007 d'abord discret se révèle après agitation sur des notes d’épices, de garrigue et de cuir, agrémentées d’une petite touche minérale. Ample, ronde, harmonieuse, la bouche dévoile un caractère bien affirmé et offre une finale très aromatique. Pourquoi pas sur des pigeons à la catalane ou sur un civet de lièvre?
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine coste rousse
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PATRICE TAÏX
14, av. de la Gare
34480 Magalas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 81 67 37 95
@: domaine@costerousse.com

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.