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DOMAINE CORDIER PÈRE ET FILS
En Faux 2010

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christophe Cordier est un perfectionniste, toujours soucieux d'apprendre et de comprendre les terroirs du Mâconnais. Afin de favoriser cette recherche constante d'amélioration, il se dote d'un nouveau chai, au coeur de Fuissé, qui devrait être opérationnel pour la prochaine récolte. Ce vin séduit par sa couleur profonde d'un jaune presque ambré et par ses puissants arômes de fruits très mûrs, de miel d'acacia et de cire d'abeille. Au palais, les saveurs fruitées dominent, longuement portées par une matière dense qui s'amplifie au fur et à mesure de la dégustation et par une élégante finale saline. Deux étoiles brillent au-dessus de la cuvée Vieilles Vignes 2010 (20 000 b.) – proposée par l'activité de négoce du même Christophe Cordier –, encore marquée par l'élevage en fût, mais qui possède de nombreux atouts, en particulier sa richesse fruitée, sa rondeur et sa persistance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cordier père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CORDIER

71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 62 89
F: +33 3 85 35 64 01
@: domaine.cordier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine cordier père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.