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DOMAINE COQUELICOT
Coquelicot rouge 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après une expérience de quatre ans dans le Haut-Médoc, Grégoire Rousseau et son épouse Cécile s’installent en 2007, reprenant le vignoble de 5 ha d’un coopérateur. Ils signent un vin rond et voluptueux, bâti sur une structure souple mais sans mollesse. Fortement marqués par les fruits rouges, le nez comme la bouche dévoilent quelques jolies notes poivrées. Un bergerac élégant, à boire dans l’année, qui s’accordera avec une viande fondante, une langue de bœuf par exemple. Le bergerac rosé cuvée Rosée de Coquelicot 2008 (3 à 5 €) obtient une étoile pour son nez amylique et fruité et pour sa bouche harmonieuse, à la fois vive et ronde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine coquelicot
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GRÉGOIRE ROUSSEAU
Le Bourdelat
24610 Montpeyroux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 80 36 95
@: rousseau.gregoire@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine coquelicot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.