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DOMAINE CONFURON-COTETIDOT
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Yves Confuron vinifie en grappes entières: les raisins macèrent avec leurs tiges. Une option audacieuse car elle exige un raisin parfaitement mûr, sinon les tiges, encore vertes, cèdent des arômes herbacés peu reluisants. Ce type de vinification demande de surcroît des élevages longs (ici, vingt-deux mois) et une certaine patience de la part du dégustateur, qui doit s'attendre à des vins énergiquement tanniques dans leur jeunesse. Ces réserves faites, le résultat enchante les palais, et en premier lieu ce 2008 au nez de cerise noire et de rose ancienne qui laisse une impression de complétude en bouche. Le 1er cru Les Vignes Rondes 2008 (30 à 50 €), une étoile également, évoque la violette et la framboise. On laissera ses tanins se fondre encore quatre ou cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine confuron-cotetidot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CONFURON-COTETIDOT
10, rue de la Fontaine
21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 03 39
F: 03 80 61 17 85

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine confuron-cotetidot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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