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DOMAINE COMTE PERALDI
2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guy Tyrel de Poix et Christophe George magnifient ce vignoble d'un seul tenant établi sur des arènes granitiques aux portes de la ville. Marqué par le sciaccarellu, cépage emblématique d'Ajaccio, ce 2006 rouge profond révèle un nez de fruits rouges enrobés de notes épicées et grillées. En bouche, la chair ronde étoffée par des tanins jeunes invite à attendre deux ans avant d'apprécier cette bouteille. Le Clos du Cardinal rouge 2005 (15 à 23 €) obtient une étoile pour son bouquet puissant et complexe (cuir, boisé vanillé). Enfin, deux cuvées sont citées: le blanc 2007, minéral et fruité, et le rosé 2007, d'une réelle fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine comte peraldi
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
135000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. PERALDI
chem. du Stiletto
20167 Mezzavia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 22 37 30
F: +33 4 95 20 92 91
@: dom.peraldi@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine comte peraldi, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.