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DOMAINE COMERADE
2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On ne va pas à Cascastel par hasard, mais la route, qui des plages du littoral mène au village, vaut le détour, même si elle n'en manque pas! Après, le charme du lieu agit, et l'on est surpris par la modernité de la cave et par la qualité de ses produits. Ça s'est joué à très peu entre Comerade et le Château du Seigneur d'Arse 2004, deux étoiles également; peut-être l'approche du premier, élégante, épicée, très marquée par le fruit noir et tout en finesse lui vaut une légère préférence sur le deuxième, aux notes plus assouplies de pruneau, de fruits à noyau et aux nuances légèrement torréfiées? Les deux vins révèlent en bouche un remarquable équilibre, des tanins fondus. Autre différence: une belle garde à venir pour Comerade et un plaisir immédiat sur un boeuf Gardian pour le Château du Seigneur d'Arse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine comerade
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
62000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES MAÎTRES VIGNERONS DE CASCASTEL
Grand-Rue
11360 Cascastel
France

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F: +33 4 68 45 82 70
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Le vin : Domaine comerade, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.