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DOMAINE COLLOTTE
Le Clos de jeu 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Collotte s'est formé sur le tas, sur l'exploitation familiale où il a travaillé dès l'âge de seize ans. Le domaine a son siège à Marsannay, et les vins de cette AOC sont régulièrement au rendez-vous du Guide, notamment ceux de ce climat. Ce lieu-dit est situé au cœur de l'appellation, sur le coteau central dominant le village. Le vin offre le rubis profond typique du pinot noir. Discrètement fruité au nez, il séduit par sa matière ronde, équilibrée par une belle vivacité. Un vin friand, bientôt prêt, à boire dans les quatre ou cinq ans. Plus vif, le rouge 2011 Champs Salomon (4 400 b.) inspire confiance, bien qu'il apparaisse assez fermé et austère. On l'attendra deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine collotte
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. COLLOTTE
44, rue de Mazy
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 24 34
F: +33 3 80 58 74 40
@: domaine.collotte@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine collotte, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.