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DOMAINE COLL DE ROUSSE
El Matéo 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au creux des collines (Tresserre signifie trois serres ou collines) le soir venu, certaines nuits d'hiver, les bruxes (sorcières) se retrouvent ici, dit-on. La légende justifie une fête des sorcières débridée en fin de vendanges. Le reste du temps, ce sont syrah et grenache qui s'agitent sous la tramontane au Coll de Rousse. Sur ce terroir à dominante argileuse, la première se fait douce, le second joue sur le fruit frais. L'ensemble donne une cuvée ronde, plaisante, équilibrée, et relevée en finale par l'apport épicé de la syrah.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine coll de rousse
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE BOUSSUGE
2, rue de Montesquieu
66300 Tresserre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 73 72 58 20
@: coll-de-rousse@orange.fr

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Le vin : Domaine coll de rousse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.