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DOMAINE COIRIER
Pissotte Origine 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le chai installé dans les communs d'une ancienne maison de maître est situé en bordure de la forêt de Mervant, un lieu riche d'histoires et de légendes. Ici, on élabore des fiefs vendéens renommés, régulièrement mentionnés dans le Guide. Celui-ci a la particularité d'accueillir dans son assemblage le cépage melon issu de la région bourguignonne et qui règne dans la région nantaise sous le nom de muscadet; le chenin est présent à hauteur de 60 %. La robe est limpide, d'un jaune pâle aux reflets blancs. Le nez laisse s'exprimer les fruits mûrs (pêche, abricot) et la fleur d'aubépine. En bouche, les arômes s'orientent ensuite sur l'amande grillée pour enrober une matière souple, équilibrée entre la fraîcheur et la puissance. Le 2009 rosé Pissotte Origine, vif et parfumé, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine coirier
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. COIRIER
La Petite-Groie 15, rue des Gélinières
85200 Pissotte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 51 69 40 98
F: +33 2 51 69 74 15
@: coirier@pissotte.com

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Le vin : Domaine coirier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.