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DOMAINE COILLOT
Les Longeroies 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Christophe Coillot est un spécialiste de ce climat bien exposé au milieu du coteau, qu'il aborde avec simplicité et modestie, sans chercher à faire de ce 2008 un vin de grande garde. Le jury lui donne raison et lui décerne un coup de coeur, car les marsannay offrent un palais friand qu'il serait dommage de vouloir pousser à bout pour en faire des monuments tanniques. Ici, un nez expressif de cerise annonce une bouche fruitée, franche et souple, ample et sans dureté, à la finale fraîche et longue. Voilà un "honnête vin", comme on le dit d'un honnête homme, remarquable par sa droiture, un marsannay sans artifice, sans boisé marqué (en dépit d'un passage de douze mois en fût). Il se dégustera dans deux ans sur une daube aux carottes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine coillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
6800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BERNARD COILLOT PÈRE ET FILS
31, rue du Château
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 52 17 59
F: 03 80 52 12 75
@: domaine.coillot@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine coillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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