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DOMAINE COFFINET-DUVERNAY
Les Caillerets 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Récemment rejoint par son fils Bastien, Philippe Duvernay, amateur de football, passe près du « coup du chapeau » – lui qui avait remporté le coup de cœur lors des deux dernières éditions – mais échoue en finale avec ses Caillerets. Reste deux étoiles tout de même et les félicitations du jury pour sa robe engageante, limpide et brillante, pour son nez intense et complexe de fleurs blanches, d'agrumes, de beurre frais et de vanille, et pour sa bouche à la fois dense et soyeuse, fraîche et riche. À déguster dans les trois ans à venir, sur une noisette de veau au poivre vert. Le village blanc 2011 Les Blanchots Dessous (20 à 30 € ; 3 000 b.), qui a pour voisin le grand cru criots-bâtard-montrachet, obtient une étoile pour son bouquet expressif d'agrumes, de fleurs blanches et de vanille, et pour son palais frais et consistant. Deux années et une sole meunière plus tard, on s'en souviendra encore. Sont par ailleurs cités le frais et acidulé 1er cru 2011 blanc Les Fairendes (1 800 b.) et le plus généreux 1er cru 2011 blanc Les Blanchots Dessus (1 200 b.), tous deux à attendre un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine coffinet-duvernay
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

COFFINET-DUVERNAY
7, pl. Saint-Martin
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 32 12
F: +33 3 80 21 91 69
@: coffinet.duvernay@orange.fr

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Le vin : Domaine coffinet-duvernay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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